Err

Collioure Rosé- Clos de Paulilles

Collioure Rosé- Clos de Paulilles

Clos de Paulilles
(Code: 01108)
En Stock
Rosé frais et élégant aux arômes gourmands de petits fruits rouges (groseille, framboise) et d'agrumes (pamplemousse).
11,00 €
1400g
Appellation: 
AOP Collioure Rosé

Terroir
Vignes en terrasse et /ou en pentes schisteuses.

Cépages
Syrah 40%, Grenache noir 30%, Mourvèdre 20%, Carignan 10%.

Vinification, élevage
Vendanges à la main tôt le matin pour préserver les arômes et tri des meilleurs grains.
Chaque cépage est vendangé à parfaite maturité pour garder fraîcheur et expression variétal. Certains cépages peuvent être co-fermentés afin d'optimiser l'extraction de leur potentiel aromatique et gagner en complexité.
Fermentation alcoolique en cuve inox puis assemblage.
Elevage sur lies fines en cuve inox pendant 3 mois et mise en bouteille courant de l'hiver.

Dégustation
Rosé frais et élégant aux arômes gourmands de petits fruits rouges (groseille, framboise) et d'agrumes (pamplemousse).
Accompagne une salade méditerranéennes, paëlla et grillades, sushis. Servir à 12°C.