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Chardonnay - Domaine Grier

Chardonnay - Domaine Grier

(Code: 281104)
8,50 €
1200g
Appellation:
IGP Pays d'Oc

Terroir: 
Marnes Schisteuses. Le cépage cueilli à maturité optimale afin de conserver un maximum de fruit, tout en conservant une belle fraîcheur. 

Cépage:
100% Chardonnay 

Vinification, élevage:
Les raisins sont pressés après une macération pelliculaire de 4 à 5 heures. Après refroidissement, le sjus restent en débourbage pendant 48h puis sont tirés au clair pour être mis en fermentation à 14°C pour moitié en cuve inox et pour moitié en fût de chêne. Une fois la vinification terminée, les deux parties sont assemblées et la mise en bouteille est réalisée rapidement toujours dan le but d'optimiser la fraîcheur du produit.

Dégustation: 
Arômes citriques et de fruits blancs. En bouche, ce vin développe des notes d'agrumes et de fruits blancs associées à des notes briochées, apportées par la fermentation en bois. La bouche présente un bel équilibre entre fraicheur, minéralité et volume.