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AOP Cote du Roussillon Carrément Blanc Domaine de L'Edre                      2019

AOP Cote du Roussillon Carrément Blanc Domaine de L'Edre 2019

Domaine de L'Edre
(Code: 266004)
Accompagne une lotte en sauce, un poulet à la crème. Blanc rond et gras.
15,00 €
1400g
Terroir
Argilo-Calcaire

Cépages
Grenache blanc 50%, Roussane 20%, Grenache gris 20%

Côté Technique
Cueillette manuelle, tri sélectif, agriculture raisonnée. Fermentation pour moitié en cuves inox et moitié en barriques. Egrappage, pas de foulage. Macération 25 jours. Elevage pour moitié 8 mois en cuve et moitié en barriques de 1 et 2 vins. Rendement : 27hl/ha.

Côté Sommelier
Robe jaune claire à reflets verts, Le nez possède une grande richesse aromatique de fruits à chair blanche (pêche, papaye) et d'amandes grillées. Notes florales de genêt. Bouche ample et onctueuse, beau gras, note toasté.
Accompagne une lotte en sauce, poulet à la crème, Roquefort. Servir à 12°C.